標本兼治 綜合治理
本報訊近日，河曲縣政府與各鄉鎮、食安委成員單位簽訂了《食品安全工作責任書》，堅持從“頭”做起、全“身”施治的工作方略，深入開展食品安全“五大整治”，保障人民群眾飲食安全。
——種養業源頭整治。強化農業投入品管理，嚴格執行高毒農藥定點經營和實名購買制，規范獸用抗菌藥、飼料添加劑的生產經營和使用；深化食用農產品、畜產品、水產品、林產品源頭管理，嚴厲打擊非法添加、私屠濫宰、農資制假售假等違法行為；創建一批果菜標準園、畜禽標準化示范場、水產健康養殖場。
——生產加工環節整治。嚴格食品生產許可條件，規范食品生產各環節臺賬記錄，建立肉制品、食醋、白酒3種產品生產流通消費“三環一體”追溯系統；開展食品質量標注標識整治，實行100%審查備案；依法核發小作坊許可證；嚴厲整治把過期、變質食品進行二次加工分裝重新標識的行為。
——流通環節專項整治。規范食品經營主體準入和食品品種經營許可，全面落實索證索票和進貨臺賬制度；健全食品經營者信用分類監管制度，完善部門間誠信信息共享機制和失信行為聯合懲戒機制，嚴格實施食品安全和農產品質量安全“黑名單”制度。
——餐飲環節集中整治。加強聚集性就餐單位食品安全管理，促進企業主體責任落實；餐飲服務量化分級管理和結果公示率達到90%以上；餐飲從業人員培訓率達到100%；引深餐飲企業標準化、規范化建設，尤其是學校食堂實現全部達標；建立健全農村自辦宴席和“一條龍”餐飲服務活動備案申報制度，自辦宴席申報率達到85%以上，“一條龍”建檔率達到90%以上。
——重點品種重點地區專項整治。針對生鮮乳及乳制品、肉類及肉制品、食用油、酒類、保健食品、添加劑、食品相關產品等重點品種，聚集性就餐單位、農村地區、學校及周邊等高風險區域，深入開展隱患排查和專項治理整頓，有效解決造假售假、非法添加兩大突出問題，及時消除潛在的區域性、系統性風險，嚴防重大事故發生。（賈金理）
（責任編輯：武丹）
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