● 陽白村:“菌中之王”羊肚菌喜獲豐收
眼下，五臺現代農業產業示范區內的羊肚菌喜獲豐收。記者來到陽白鄉陽白村種植戶智川章的大棚內，只見工人們正忙著采收、分揀，一片繁忙景象。
肥沃的土壤和充足的水源為羊肚菌提供了良好的生長條件。走進種植大棚，仿佛置身于一片“菌菇森林”。一朵朵新鮮肥嫩的羊肚菌，其菌帽如褐色“小傘”，密密麻麻地分布在菌床上，散發出陣陣清香。采收工人蹲在菌床邊，一手握刀，一手扶著菌帽，輕輕一割，便將羊肚菌摘下，動作十分熟練。
“羊肚菌非常嬌嫩，采摘時要輕拿輕放，避免對其造成損傷。”智川章介紹，由于羊肚菌的成熟時間短，他和工人們每天都要在大棚里忙碌。雖然辛苦，但收入可觀，對當地村民來說是一筆不錯的“外快”。“就在家門口，過來也方便。多的時候一天能摘幾百斤，掙個幾百塊錢。”村民老智邊摘邊說。
羊肚菌被譽為“素中之葷”“菌中之王”，是一種食藥兼用菌。它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，因此得名。羊肚菌外形獨特，營養豐富，口感鮮香醇厚、脆嫩爽滑。每年頭茬上市的羊肚菌，堪稱大家餐桌上不可多得的美味。
“為保證品質和口感，我們會對采摘的羊肚菌進行分類、清洗、晾曬等加工，然后通過‘線上+線下’的方式銷售。”智川章表示，除了鮮銷外，他們還配備了烘干設備，將部分羊肚菌加工成干品，以延長儲存期，方便運輸和銷售。“剛上市時，鮮菇1斤能賣到20元；干菇價格更高，1斤約賣800元至900元，具體價格要看品質。”智川章介紹，目前每天能采收鮮菇1800斤至2000斤，市場行情也不錯。
連片的大棚處處洋溢著豐收的喜悅。在陽白村，一桶桶剛摘下的新鮮羊肚菌經過工人處理，被整齊擺放到托盤上，再送入烘房進行加工。風干后的羊肚菌香味濃郁，保存時間更長。“我們延長產業鏈，設計了幾種不同規格的禮盒包裝。這樣既可以提高產品的附加值，也有助于打造我們自己的品牌，實現長遠發展。”目前，智川章正計劃與當地直播達人合作，或者自己進行直播帶貨，將羊肚菌銷往更遠的地方。
● 上金山村：紅燈籠“照亮”村民幸福生活
近日，在五臺縣陽白鄉上金山村，田間地頭農忙正酣。與此同時，村里還交織著另一番熱鬧景象——村民們正忙著制作彩燈，為大型燈展做準備。在這里，紅燈籠不僅是一種傳統工藝品，更是帶動村民致富的“金鑰匙”。
上金山村的紅燈籠制作始于2012年。當時，村民張玉蓮夫婦偶然接觸到紅燈籠市場，依靠敏銳的商業頭腦，回村后開始嘗試制作并銷售紅燈籠。憑借過硬的產品質量和誠信經營理念，這對夫妻很快在市場中嶄露頭角。村民們看到張玉蓮夫婦的成功，紛紛效仿，加入紅燈籠制作的行列。“自從村里有了紅燈籠產業，我們不用出村就能打工賺錢，既能照顧家里，收入也比以前增加了不少。”村民樊榮花笑著說。
如今，紅燈籠加工產業已經成為上金山村增收致富的重點產業。五臺山紅燈籠廠在張玉蓮夫婦的帶領下，發展成集燈會展出、廣場文化展示、會展策劃制作、綠雕制作等為一體的綜合性企業。該廠還代表忻州市參加了國內十多個地區舉辦的新春燈會，贏得了廣泛贊譽。
“今年，忻州古城和原平天涯山景區的燈籠訂單很多，我們廠的工人都很忙。”村民劉明明已經在紅燈籠廠工作了10年，他告訴記者，自己每天能掙200元，加上外出安裝賺的錢，收入相當可觀。“在家門口就能掙到錢，還能學一門手藝，我感覺生活越來越有奔頭了。”劉明明說。
上金山村黨支部書記劉春元介紹，在鄉村振興的過程中，村里充分調動能人的積極性，大力發展紅燈籠加工產業，興辦了4家紅燈籠加工合作社，為村里100多人提供了就業崗位。同時，村里還積極發展中藥材種植和規模化養殖，推動產業多元化發展。
“紅燈籠不僅照亮了古城的夜晚，也‘照亮’了村民的幸福生活。”劉春元表示，村里將繼續發揮紅燈籠產業優勢，打造晉北地區最亮麗的紅燈籠產業名片，讓紅燈籠走出忻州、走向全國，為鄉村振興注入新的活力。
在上金山村，村民們用勤勞的雙手，將小小的紅燈籠變成了致富的“大產業”，在鄉村振興的道路上，他們正大步向前邁進。
● 東峽村：12萬羽蛋雞“智慧”養殖助力鄉村振興
“今天下午3點，批發商要來拉300件雞蛋，咱們得加快速度了！”在蔣坊鄉東峽村的鴻盛畜牧養殖有限公司現代化養殖場內，負責人史一軍的聲音響亮而急切。此時，工人們正熱火朝天地分裝雞蛋，動作熟練而迅速。
走進這座現代化養殖場，一排排整齊的雞舍干凈整潔。該養殖場于2021年投產，目前存欄蛋雞12萬羽，采用先進的現代化養殖技術，實現了智能化、自動化養殖。
“通過恒溫控制系統，雞舍內始終保持適宜蛋雞生長的溫度，真正做到了冬暖夏涼。自動上料機、定時撿蛋機、自動清糞機等自動化設備一應俱全，不僅大大提高了養殖效率，還顯著節約了人工成本。”史一軍介紹。
公司的發展還進一步解決了附近村民的就業問題。公司自成立以來，共帶動東峽村20余人在家門口就業。
村民朱文軍是養殖場的一名員工，他對這份工作贊不絕口。“每天8點，我都會準時來養殖場開始一天的工作。我們3個工人一天能分裝100多箱雞蛋，每箱360個。此外，我們還負責打掃衛生。工作不算累，一個月能賺4500元。”朱文軍笑著說。
在養殖場的一角，雞糞得到了集中處理，蔬菜種植大戶會定期前來拉運，實現了資源的循環利用。相較于傳統養殖，現代化養殖的優勢顯而易見，這里的養殖環境更加穩定，能夠有效應對各種突發情況。同時，環境控制系統會對雞舍內的空氣、溫度和濕度進行精準調控，為蛋雞的健康生長提供了有力保障。
在利潤方面，現代化養殖場同樣表現出色。2024年，該養殖場的12萬羽蛋雞共生產出鮮雞蛋2300噸，創造產值1564萬元。
史一軍信心滿滿地說：“今年，我們將持續提升養殖技術水平，進一步擴大養殖規模。目前，投資3700萬元的二期工程正處于建設階段，包括3棟4500平方米的雞舍以及相關配套設施。建成后，可存欄蛋雞30萬羽，日產雞蛋將達到3萬多斤。我們還將同步建設配套有機肥車間和每小時可處理10噸飼料的加工車間。”
“公司在擴大生產規模的同時，更注重品牌建設，以‘富硒雙黃蛋’‘DHA雞蛋’‘葉黃素雞蛋’為特色，致力于生產出更高品質的雞蛋，真正實現現代化、智能化的創新養殖。”史一軍說。
在這個現代化養殖場里，不僅能看到一群群健康的蛋雞和一筐筐新鮮的雞蛋，更能感受到鄉村全面振興的美好希望。
策劃：宮愛文 張劍雄
文字：張志遠
攝影：張存良
設計：范琛
（責任編輯：盧相汀）
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