民以食為天，食以安為先。
習近平總書記在對食品安全工作作出的重要指示中強調：“各級黨委和政府及有關部門要全面做好食品安全工作，堅持最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，增強食品安全監管統一性和專業性，切實提高食品安全監管水平和能力。要加強食品安全依法治理，加強基層基礎工作，建設職業化檢查員隊伍，提高餐飲業質量安全水平，加強從‘農田到餐桌’全過程食品安全工作，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，保證廣大人民群眾吃得放心、安心。”
食品安全是餐桌上的民生。深入貫徹習近平總書記關于食品安全的重要指示精神，就要樹牢以人民為中心的發展思想，切實將“四個最嚴”要求貫穿食品安全工作始終。要以國務院食安委考核反饋問題整改為契機，深入開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，進一步壓實各方責任，強化依法治理、科技治理、聯動治理，做到源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，構建從農田到餐桌全過程監管體系，提升食品全鏈條質量安全保障水平，守護好人民群眾“舌尖上的安全”，持續推動全省食品安全工作高質量發展。
以“食品安全是餐桌上的民生”為指針，就要落實“四個最嚴”，錨定“六個要”，持續提升食品安全治理能力和水平。一是向源頭治理要安全。強化產地環境治理，加強對土壤、大氣和水污染的綜合治理，從根本上保護和改善農業生態環境。強化農業投入品管理，推進化肥農藥減量增效，嚴格落實農業投入品定點經營和實名購買制度，從源頭上保證食品安全。二是向專項整治要安全。持續深化食品安全領域專項行動，綜合施策，嚴格監管，既加強對大企業、大連鎖、大平臺的監管，又加強對小作坊、小經營店、小攤點的監管，全面提升食品安全水平。三是向監管創新要安全。適應全國統一大市場新要求，加強跨地區協作配合，構建“大監管”格局，健全食品安全追溯體系，鼓勵推廣食品安全責任保險。深入推進“雙隨機、一公開”監管，持續完善守信激勵和失信懲戒制度。四是向能力建設要安全。完善食品安全標準體系，推動食品安全地方標準制修訂工作，深化標準跟蹤評價。推進職業化檢查隊伍、質量安全檢驗檢測體系等建設，完善突發事件應急處置制度。五是向產業發展要安全。實施質量興農計劃，大力發展特優農業，全面提升農產品質量。深化食品工業“增品種、提品質、創品牌”專項行動，提升地域性特色產業水平。六是向重點領域要安全。做好糧食質量以及農村食品、冷鏈食品、地方特色食品、校園食品等行業領域安全工作。
食品安全是關系國計民生的大事。我們要深刻認識抓好食品安全是統籌發展和安全的必然要求，是踐行以人民為中心發展思想的客觀需要，是全方位推動高質量發展的重要內容，進一步把思想和行動統一到黨中央、國務院及省委、省政府的決策部署上來，堅決扛起食品安全政治責任，以時時放心不下、始終如履薄冰的精神狀態，緊而又緊地全面做好我省食品安全工作，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
胡羽
（責任編輯：梁艷）
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